定格咖啡馆 @diggcafe@tzcafe.com

#手冲咖啡

我手还蛮稳的嘛，秒速五毫升，十秒误差在一毫升以内。

冷热都相宜

#手冲咖啡 哥伦比亚 粉红波旁

今天喝太多咖啡了

手有点抖哈哈哈哈

呼声很高的阿芙佳朵因为我一直没做冰淇淋所以一直没有供应。

暑假来临，意式 #咖啡 阿芙佳朵也来了：

斥巨资买的新滤杯怎么还没送到！

一早晨都显示正在派送…

迫不及待用它来做今天的 #咖啡 啦！

手冲咖啡来一杯

如果你买了两种以上不同的豆子（又不想一次喝好几杯），就搞个简单的杯测来对比一下不同咖啡豆在刚研磨成粉、刚浸泡湿润、浸泡两分半钟…各个阶段下的气味、味道有什么不同。

会很有意思。

#咖啡 延伸阅读，杯测可以这样做：

https://kaix.in/0001/primer-of-coffee/chapter-6#p2

有够 dirty!

#咖啡

原本花盆里养咖啡树就太拥挤，这种自己偷偷从枝头跳到土里悄悄发芽的小家伙果然就很瘦弱。

不知道能不能成活……

#咖啡 #植物

维护咖啡烘焙机，全拆开敲敲打打、刮刮擦擦，清出来一地烧焦的渣渣……

从晚上十点半搞到凌晨两点！

还好拆下来的螺丝全都找到了回去的路，一个没落下。

老年人懒觉都睡不安稳喝咖啡去咯…

今天不喝手冲咖啡了，滤纸消耗量太大。

浓缩量少好在可以喝一口剩下的兑成美式继续喝。

诶哟，之前写的咖啡相关书籍推荐，上了少数派首页：

https://sspai.com/post/60134

#咖啡 #阅读

读书日，推荐几本咖啡相关书籍

https://kaix.in/0001/books-about-coffee

可能是我平时喝茶就少？
只用 95 度热水两分钟快速萃取就感觉很浓了？！
那么为什么要泡半杯茶叶泡一上午？

#饮茶

我的观点：#咖啡 从业者最好不要出来做咖啡、牛奶等等「测评」。

既当运动员又当裁判员恐怕不妥。

再则说，我们「更懂」咖啡或者牛奶或者其他饮品吗？就算斗胆说「是」，我们的标准也不是消费层面的标准（否则只能说我们不够专业）；所以用这种标准去测评，甚至想指导市场……感觉有点奇怪了。

在自己的领域里，用自己专业的眼光和标准提升自己技艺。评判交给食客们吧。

小餐包

给自己打 90 分

#料理

知乎送的职人系列手办（化学家）
刘看山本体上有毛茸茸的质感
很精致
#礼物

坂口宪二改行做 #咖啡 师了？！

最近喝美式 #咖啡 甚多

以前喜欢先入热水后加espresso

这几天就尝试了反过来操作

这样表面的「油滴」也蛮漂亮

#咖啡 拿铁，常年喝黑咖啡的人也没办法了，猛喝奶吧：

鲜牛奶保质期太短，存不住！

这是对咖啡品质有要求的咖啡馆近期最大的成本开销了吧，可能。

（房租哪敢计算）