定格咖啡馆 @diggcafe@tzcafe.com

给大家表演个手冲 #咖啡 吧：

https://www.bilibili.com/video/BV1Qz4y1U7y3

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在妳想往 #Mastodon 上传个视频的时候就能发现自建平台还是有其局限性的。

提供本地压缩好再上传的客户端也少，平台本身又有存储和带宽压力。

总之在微博、微信、知乎之类的地方可以轻松上传的视频，在 Mastodon 往往会提示妳「视频太大」。

亲测有效的「揽柿子」新方法：把柿子和大概等量的新鲜咖啡豆一起放在密封盒里，7～10天，不但脱涩、增甜，而且吃的时候能吃出咖啡味。 #咖啡 #tzcafe料理部

飞利浦公司还蛮讲究的，找我写一篇咖啡机介绍的文章，还提前给寄来了咖啡豆。

尽管我这里最不缺的就是咖啡豆，收到新豆还是挺高兴的呀。

#咖啡

前段时间理想国的编辑联系我说要送本新书，今天刚收到。

因为一直很喜欢理想国（也很喜欢梁文道老师），所以收到书还没看就已经感觉很幸福了。

待我读完再和大家分享。

#咖啡 #阅读

生豆供应商联系我说送一批咖啡豆，还以为是生豆，结果寄过来是熟豆；我可以省事了，十五个国家地区的豆，直接开喝～～～

试了一种新的冰美式做法：

浓缩加冰，用蒸汽打到温；杯子里装好冰块；把刚刚打到起泡的温浓缩倒进去。

OK，口感更温和了。

但是似乎果然像我想的那样，损失了不少原本就隐隐约约的风味。

#咖啡

简单介绍一本咖啡书，直接发在知乎专栏里了。
https://zhuanlan.zhihu.com/p/222940433

我们店里用的咖啡豆我都烘焙得相对较浅。除了味道上更有花果香，做出咖啡来颜色也的确会有差别。这叫我难割舍。

#咖啡

dirty 喝起来也挺有意思
即便喝到最后一口
咖啡和牛奶之间还是泾渭分明

#咖啡

#手冲咖啡

我手还蛮稳的嘛，秒速五毫升，十秒误差在一毫升以内。

冷热都相宜

#手冲咖啡 哥伦比亚 粉红波旁

今天喝太多咖啡了

手有点抖哈哈哈哈

呼声很高的阿芙佳朵因为我一直没做冰淇淋所以一直没有供应。

暑假来临，意式 #咖啡 阿芙佳朵也来了：

斥巨资买的新滤杯怎么还没送到！

一早晨都显示正在派送…

迫不及待用它来做今天的 #咖啡 啦！

手冲咖啡来一杯

如果你买了两种以上不同的豆子（又不想一次喝好几杯），就搞个简单的杯测来对比一下不同咖啡豆在刚研磨成粉、刚浸泡湿润、浸泡两分半钟…各个阶段下的气味、味道有什么不同。

会很有意思。

#咖啡 延伸阅读，杯测可以这样做：

https://kaix.in/0001/primer-of-coffee/chapter-6#p2

有够 dirty!

#咖啡

原本花盆里养咖啡树就太拥挤，这种自己偷偷从枝头跳到土里悄悄发芽的小家伙果然就很瘦弱。

不知道能不能成活……

#咖啡 #植物

维护咖啡烘焙机，全拆开敲敲打打、刮刮擦擦，清出来一地烧焦的渣渣……

从晚上十点半搞到凌晨两点！

还好拆下来的螺丝全都找到了回去的路，一个没落下。

老年人懒觉都睡不安稳喝咖啡去咯…

今天不喝手冲咖啡了，滤纸消耗量太大。

浓缩量少好在可以喝一口剩下的兑成美式继续喝。