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上回说到买的葱总是吃不完,有嘟友建议拿来做葱爆羊肉。

tzcafe.com/@dimlau/10422970644

今天就真的买了羊肉回来「爆」一下。

切成片,不必太薄,加料酒、生抽和淀粉腌一会;

热锅温油,下腌好的羊肉,翻炒到半熟,盛出来沥一沥油;

热锅热油,下葱段儿爆香~~爆起来;

别糊了,接着下刚才的羊肉片,翻炒几下,加少许糖盐和醋,就可以盛盘了。

你还别说,这么做的葱还蛮好吃的,就是配菜有点贵啊,300个羊肉要¥40。

@dimlau 蔥爆羊肉要用大蔥才好吃。而我根本連小蔥都用不完。

原先在家基本是買菜的時候隨手拿上一點蔥薑蒜抵零,或者根本就是老主顧白送。現在要特別去買,乾脆就不買小蔥了。

@SakuragawaAsaba 基本上我也一样。平时很少用到葱(不管是大葱还是香葱都几乎不用)。

所以偶尔买上一回,就算只是一根,也经常放到不能放了还剩下一段儿丢掉。

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