@mashiro 谁不是从速溶开始了解咖啡的呢。

很多人后来喝了别的，也是一些原因使然，慢慢形成习惯吧。

我自己店里咖啡豆，牛都吹完了绝对不会存放超过14天，所以自己得狂喝保证一定能用完啊哈哈哈哈（苦笑

@dimlau hahaha，好想喝你的咖啡

@dimlau 豆子保存应该还好吧，虽然越新鲜越好，但不一定非得定个14天（良心商家）；我自己偷懒买的粉，每天1-2顿喝完花了1个多月，到后面越喝越酸🙈

@gears 关键就是已经吹完牛了就要撑到底！

事实上豆在两周左右就是风味巅峰期，过了两周就是下坡路。即便冷冻也只是减缓衰减。所以……还好啦在我的努力下基本每批豆（三种单品两种拼配）也就十天喝光。

PS 粉太不适合保存了，延伸阅读：
https://kaix.in/0001/primer-of-coffee/chapter-4

@dimlau @gears 好像不同豆的保质期也不太一样？我之前在家附近的roaster买了三袋豆子，两种espresso blend加一袋sumatra，espresso blend刚开始买来的时候特别香，但是其中一种espresso blend放冷藏里一段时间之后，再开始喝，味道就特别一般，和超市里卖的豆子没啥区别了；sumatra冷藏放一段时间再拿出来喝倒还是香的 不过也许和豆子本身的香气也有关系吧……

@islieslytherin @honeymilk @gears

哈哈哈，如果是说干香气的话是的，花果香在咖啡风味里是来自于小分子的物质，更易飘散，所以可能你的情况不是保存太久，而只是从赏味期走下坡路的一种落差。可见还是很敏锐的人呐！👍🏼

冷萃一般商用粉水比在1:10～1:8，相比于手冲（1:15左右）来说这个耗豆量是更高些。