如果你买了两种以上不同的豆子(又不想一次喝好几杯),就搞个简单的杯测来对比一下不同咖啡豆在刚研磨成粉、刚浸泡湿润、浸泡两分半钟…各个阶段下的气味、味道有什么不同。

会很有意思。

延伸阅读,杯测可以这样做:

kaix.in/0001/primer-of-coffee/

原本花盆里养咖啡树就太拥挤,这种自己偷偷从枝头跳到土里悄悄发芽的小家伙果然就很瘦弱。

不知道能不能成活……

诶哟,之前写的咖啡相关书籍推荐,上了少数派首页:

sspai.com/post/60134

我的观点: 从业者最好不要出来做咖啡、牛奶等等「测评」。

既当运动员又当裁判员恐怕不妥。

再则说,我们「更懂」咖啡或者牛奶或者其他饮品吗?就算斗胆说「是」,我们的标准也不是消费层面的标准(否则只能说我们不够专业);所以用这种标准去测评,甚至想指导市场……感觉有点奇怪了。

在自己的领域里,用自己专业的眼光和标准提升自己技艺。评判交给食客们吧。

最近喝美式 甚多

以前喜欢先入热水后加espresso

这几天就尝试了反过来操作

这样表面的「油滴」也蛮漂亮

看见 还有第一本《微暗的火》

我还以为这个所谓的炮友就是我呢。

然后一想,我好像没有炮友啊……

douban.com/doulist/1403598/

拿铁,常年喝黑咖啡的人也没办法了,猛喝奶吧:

鲜牛奶保质期太短,存不住!

这是对咖啡品质有要求的咖啡馆近期最大的成本开销了吧,可能。

(房租哪敢计算)

最近一段时间喝 很少做手冲,一般都是意式,因为滤纸屯少了,我怕用光了快递不给力发不过来!

果然我和 超有缘啊
随便拉一下进度就停在这。

开年第一杯咖啡
尝一下刚收到的埃塞俄比亚当地产的咖啡豆
看日期还蛮新鲜
迫不及待试一试了

㊗️ 联邦宇宙的小伙伴们「🌍·🇨🇳·春节」健康快乐。

看到有人讨论手机为什么用「台」——毕竟它又不是那么大型的设备,所以就想到了称呼 的量词。然后去知乎回答了一下:

咖啡豆为什么用「这支咖啡豆」?

zhihu.com/question/27001550/an

dimlau 的推荐:

TzCafe

一个畅所欲言的网上咖啡馆,欢迎在这里交流,就像在现实中的咖啡馆里那样。