亲测有效的「揽柿子」新方法：把柿子和大概等量的新鲜咖啡豆一起放在密封盒里，7～10天，不但脱涩、增甜，而且吃的时候能吃出咖啡味。 #咖啡 #tzcafe料理部
前几天试用了三台全自动 #咖啡 机，以下是体验记录，以及上手视频等：
如果你买了两种以上不同的豆子（又不想一次喝好几杯），就搞个简单的杯测来对比一下不同咖啡豆在刚研磨成粉、刚浸泡湿润、浸泡两分半钟…各个阶段下的气味、味道有什么不同。
会很有意思。
#咖啡 延伸阅读，杯测可以这样做：
我的观点：#咖啡 从业者最好不要出来做咖啡、牛奶等等「测评」。
既当运动员又当裁判员恐怕不妥。
再则说，我们「更懂」咖啡或者牛奶或者其他饮品吗？就算斗胆说「是」，我们的标准也不是消费层面的标准（否则只能说我们不够专业）；所以用这种标准去测评，甚至想指导市场……感觉有点奇怪了。
在自己的领域里，用自己专业的眼光和标准提升自己技艺。评判交给食客们吧。
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