我现在在知乎最主要的内容输出就是挑一些稍微值得回复的杠精的言论,扩展成一篇专栏文章。

对于一个已经融入自己生活的领域,有时候真的是感觉似乎没什么好说的了,只有遇到那种杠精,不但杠,还错得离谱,就感觉——真好,纠正一下、跟爱好者们指一下误区,就能持续输出内容了。

当然我并没有说自己是正确的,只是见得多了,多少知道些规律,比如做一杯咖啡非要死守着固定的咖啡粉克数,认为这才正宗,显然是教条了。

妳也一定觉得这道理很简单吧?如果不是遇到抬杠,我也…怎么会想到还有人不知道这个道理呢?

给大家表演个手冲 吧:

bilibili.com/video/BV1Qz4y1U7y

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在妳想往 上传个视频的时候就能发现自建平台还是有其局限性的。

提供本地压缩好再上传的客户端也少,平台本身又有存储和带宽压力。

总之在微博、微信、知乎之类的地方可以轻松上传的视频,在 Mastodon 往往会提示妳「视频太大」。

呃,手冲咖啡,加冰在雪克壶里晃一下泡沫竟然那么多的吗?!

味道还可以,有点增强发酵的味道了……

亲测有效的「揽柿子」新方法:把柿子和大概等量的新鲜咖啡豆一起放在密封盒里,7~10天,不但脱涩、增甜,而且吃的时候能吃出咖啡味。

前几天试用了三台全自动 机,以下是体验记录,以及上手视频等:

zhuanlan.zhihu.com/p/266764098

飞利浦公司还蛮讲究的,找我写一篇咖啡机介绍的文章,还提前给寄来了咖啡豆。

尽管我这里最不缺的就是咖啡豆,收到新豆还是挺高兴的呀。

试了一种新的冰美式做法:

浓缩加冰,用蒸汽打到温;杯子里装好冰块;把刚刚打到起泡的温浓缩倒进去。

OK,口感更温和了。

但是似乎果然像我想的那样,损失了不少原本就隐隐约约的风味。

前段时间理想国的编辑联系我说要送本新书,今天刚收到。

因为一直很喜欢理想国(也很喜欢梁文道老师),所以收到书还没看就已经感觉很幸福了。

待我读完再和大家分享。

我们店里用的咖啡豆我都烘焙得相对较浅。除了味道上更有花果香,做出咖啡来颜色也的确会有差别。这叫我难割舍。

dirty 喝起来也挺有意思
即便喝到最后一口
咖啡和牛奶之间还是泾渭分明

当我正在发愁我种植的咖啡树上没及时采摘而在树枝上干瘪的咖啡果子怎么处理……

发现业界已经给我找好了借口,OK,我是采用了 tree dry process 来获得别致风味!

今天喝太多咖啡了

手有点抖哈哈哈哈

呼声很高的阿芙佳朵因为我一直没做冰淇淋所以一直没有供应。

暑假来临,意式 阿芙佳朵也来了:

斥巨资买的新滤杯怎么还没送到!

一早晨都显示正在派送…

迫不及待用它来做今天的 啦!

如果你买了两种以上不同的豆子(又不想一次喝好几杯),就搞个简单的杯测来对比一下不同咖啡豆在刚研磨成粉、刚浸泡湿润、浸泡两分半钟…各个阶段下的气味、味道有什么不同。

会很有意思。

延伸阅读,杯测可以这样做:

kaix.in/0001/primer-of-coffee/

原本花盆里养咖啡树就太拥挤,这种自己偷偷从枝头跳到土里悄悄发芽的小家伙果然就很瘦弱。

不知道能不能成活……

诶哟,之前写的咖啡相关书籍推荐,上了少数派首页:

sspai.com/post/60134

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