亲测有效的「揽柿子」新方法：把柿子和大概等量的新鲜咖啡豆一起放在密封盒里，7～10天，不但脱涩、增甜，而且吃的时候能吃出咖啡味。 #咖啡 #tzcafe料理部
#tzcafe料理部 好久没出货了……
自己酱的牛肉，凉拌小葱鸡蛋皮儿和木耳；然后做了酥油饼。
这个酥油饼十分推荐大家也做一下，很简单，筷子搅拌和面、不用擀面杖直接用手拽一拽摊平了把调好的酥油馅儿铺进去卷成卷就能煎。很简单还出数。300g面粉做了十个饼。
上回说到买的葱总是吃不完，有嘟友建议拿来做葱爆羊肉。
https://tzcafe.com/@dimlau/104229706441169106
今天就真的买了羊肉回来「爆」一下。
切成片，不必太薄，加料酒、生抽和淀粉腌一会；
热锅温油，下腌好的羊肉，翻炒到半熟，盛出来沥一沥油；
热锅热油，下葱段儿爆香～～爆起来；
别糊了，接着下刚才的羊肉片，翻炒几下，加少许糖盐和醋，就可以盛盘了。
你还别说，这么做的葱还蛮好吃的，就是配菜有点贵啊，300个羊肉要¥40。
槐花、马齿苋，接着今天吃薄荷。
给予食材足够的尊重，就是不能只拿这个食材炒鸡蛋😂
所以不做薄荷炒鸡蛋了，凉拌前两天酱的牛肉。
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