昨天做面包犯了俩蠢错误:
一是忘记加油纸,烤完脱模十分困难,破相了;
二是加馅儿忘记考虑面团发酵膨胀后的体积了,肉松馅儿只占面包切面的很小一点面积,我女儿问我说对女儿早饭也这么抠了吗?
咖啡好喝。
看日剧里日式三明治好有食欲,就是煮好的蛋黄和芥末酱等调料混合成膏状,蛋清切成碎颗粒搅拌进去,在吐司面包中间夹上厚厚一层就可以。
突然就很想吃,但是照做太没新意,所以在鸡蛋和芥末酱里加了蒜香火腿,还有美乃滋和洋葱碎…整个打成糊。
切了馒头片用黄油微微煎脆,夹起来算是「中式三明治」?
但是太脆了,也太小了,干脆又加了一点焯了水的青菜叶,芝麻油和香醋也能打到乳化,淋上一点…可以当做零食来吃的中式 tapas!
😂大概做饭就是这样随意就可以吧——我瞎掰的。 #tzcafe料理部